誠實誠信餐飲為你解答職工食堂要怎么樣才能經營得更好
對于長期從事腦力勞動，眼部勞動的工廠員工來說，蛋白質長期得不到充分供給，會導致記憶力下降，精神萎靡，反應遲鈍。工人需要補充哪些營養呢？
擔任工廠食堂承包多年的我們，在不斷的更新與研究中發現：工人長期用腦用眼過度不但導致蛋白質的流失，也影響了體內維生素無法平衡攝取。所以對于工人來說多吃瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品等蛋白質含量豐富的食品不但是最好的營養食物，而且也是維生素攝取平衡的最好渠道。
含有維生素A的食物對眼睛有益，維生素A還可以預防和治療干眼病。含有維生素C的食物不僅對眼睛有益，還具有增強免疫力、減少心臟病和中風、加速傷口愈合、緩解氣喘、預防感冒、延緩衰老的奇效。
廣東食堂承包必須知道的消防及生產安全
一、消防 1、以“預防為主、防消結合”為工作方針，實行消防安全領導負責制。 2、成立消防組，其成員每年進行消防培訓，全體員工每年舉行消防器材培訓。 3、工作區須要配置的消防系統包括：消防栓、進水栓、手提式滅火器、消防平面圖等。 4、工作區內的物料、產品用具擺放要整齊、有序，確保通道暢通。 5、下班時，應關閉所有電器設備的電源及爐灶的油門。 6、定期做巡查工作，及時發現并排除安全隱患。 7、工作區內禁止吸煙及私自接駁電線。 8、非消防用途禁止動用消防設施和器材。 9、發現意外事故時，飯堂主管、組長及員工應時向客戶方報告，并根據火情嚴重程度撥打火警電話“119”，同時組織員工搶救、排除意外，以及疏散員工。 二、生產安全 1、生產安全管理工作應貫徹“安全第一，預防為主”，實行安全管理責任制。 2、所有工作人員要絕地服從指揮，集中精神，上崗前必須接受上崗培訓后方上崗，按操作程序及技術員指導的方法操作生產，嚴禁違章操作防止意外事故發生。 3、經常保持機器的整潔，下班前關好電源，擦凈機器、工具、作業臺面等，未經許可，不得隨便動用他人操作用具及機器。 4、嚴禁攜帶與工作無關的東西，特別是易燃、有毒的危險品進入工場內產品、工具等，一律要整齊安置于規定區域內，以保持消防通道暢通。 5、若發生意外事故時，須保持冷靜，飯堂主管應及時處理及搶救，力求將事故損害程度降至最低。 |
